Takoyaki: Camilan Ikonik Berbentuk Bola
Takoyaki, jajanan khas Jepang, dikenal luas dengan bentuknya yang bulat sempurna. Dibuat dari adonan tepung berisi potongan gurita, Tako dipanggang dalam cetakan khusus hingga berbentuk bola kecil berdiameter 3-4 cm. Umumnya, sajian ini dilengkapi saus manis asin, mayones, rumput laut kering, dan serutan ikan cakalang kering (katsuobushi).
Takoyaki berasal dari Osaka, kota yang dikenal sebagai pusat kuliner street food di Jepang. Salah satu toko legendaris di sana adalah Takoya Dotonbori Kukuru, terkenal dengan “bikkuri takoyaki” yang berisi potongan gurita besar.
Kreasi Baru: Takoyaki Gepeng ala Nanpuu
Namun kini, bentuk Tako tak lagi sebatas bola. Jaringan restoran Nanpuu yang berbasis di Himeji, Prefektur Hyogo, memperkenalkan inovasi Tako dalam bentuk gepeng alias pipih. Menu ini dinamai Osaka-style Sauce Takoyaki.
Alih-alih menyerupai bola, Tako ini berbentuk lembaran tipis seperti pancake, mirip dengan okonomiyaki namun jauh lebih tipis. Kreasi ini viral karena tampilannya yang unik dan menggugah selera.
Rasa dan Tekstur: Torotoro yang Meleleh di Mulut
Menurut laporan Sora News 24, takoyaki gepeng buatan Nanpuu memiliki tekstur “torotoro” alias lembut dan agak lengket—mirip Tako tradisional khas warung kaki lima Osaka. Saus gurih yang melimpah menjadi ciri khasnya. Satu porsi dibanderol seharga 748 yen atau sekitar Rp 87.800.
Baca Juga: Bukan Daging, Ulat Jadi Hidangan Eksklusif di Restoran Inggris
Menu Lain yang Tak Kalah Unik
Nanpuu juga dikenal berani berinovasi. Selain Tako gepeng, mereka punya menu unik lain seperti doroyaki, perpaduan antara okonomiyaki dan monjayaki, menghasilkan pancake lembut dengan kuah kaldu kaya rasa.
Ada pula okonomiyaki isi keju leleh hingga pengalaman masak langsung di meja melalui layanan DIY Iron Plate Cooking, memungkinkan pelanggan memanggang sendiri kreasi makanannya.
Eksplorasi Kuliner Jepang Semakin Kreatif
Dengan cabang yang tersebar di wilayah Kansai dan sekitar Osaka, Nanpuu berhasil menghadirkan pengalaman baru dalam menikmati jajanan klasik Jepang. Tako gepeng ini jadi bukti bahwa tradisi bisa berjalan berdampingan dengan kreativitas kuliner modern.